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Category: Food

19 Giu

Parte il tour di “Team Massari”: i campioni del mondo di pasticceria e gelateria

Parte il tour di “Team Massari” i campioni del mondo di pasticceria e gelateria girano l'Italia per trasmettere i segreti della propria arte. L'eccellenza nell'arte della pasticceria e gelateria è stata selezionata dal maestro Iginio Massari: professionisti di valore assoluto individuati dal maestro già nel 2010 e guidati negli anni fino ad ottenere i più importanti riconoscimenti a livello mondiale. Team Massari oggi dedica la propria professionalità anche alla formazione, comunicando conoscenze e tecniche durante un vero e proprio tour in tutta Italia. Una squadra di altissimo livello: Diego Crosara, campione del mondo di gelateria nel 2012 e 2016, e il trio composto da Fabrizio Donatone, Emmanuele Forcone e Francesco Boccia, medaglie d'oro della prestigiosa Coupé du Monde de la Patisserie 2015, a Lione. Chi...
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15 Mag

Il gelato: storia, curiosità e psicologia

Storia del gelato: alla ricerca delle origini. Rintracciare le origini del gelato  è una cosa veramente complessa: ci sono riferimenti alla refrigerazione di frutta, latte e miele  sia negli antichi testi sia nelle cronache delle scoperte archeologiche più note. Pensate che nella Bibbia Isacco offre ad Abramo latte di capra misto a neve e si narra che Alessandro Magno, durante le sue campagne in India, pretendesse un continuo rifornimento di neve da consumare mescolata a miele e frutta durante le lunghe marce e la preparazione delle battaglie. Alcuni studiosi fanno risalire l’origine del gelato a circa 3.000 anni prima di Cristo, in estremo Oriente, precisamente in Cina. In seguito alle invasioni mongoliche, il gelato sarebbe poi approdato in Grecia e in Turchia, diffondendosi negli altri Paesi del bacino del Mediterraneo. Gli antichi faraoni...
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13 Mag

To.NY Good Food: chic restaurant!

Oggi con il nostro blog vi facciamo scoprire un ristorante elegante ma di un'eleganza vera e non urlata, fatta di semplicità, gusto per l'arredo, amore per i dettagli, cura dei particolari e cortesia nel trattamento. Aggiungeteci anche che questo ristorantino si trova in pieno centro a Roma ( Via delle Botteghe Oscure) ed il quadro sarà completo e sicuramente  " d'autore"! To.NY Restaurant Cafè è un posto che vi consigliamo di  aggiungere alla vostra lista dei "Must go" e di tenere in considerazione quando vorrete colpire qualcuno e sicuramente lasciargli il ricordo di una piacevole serata in un locale che sicuramente non passerà inosservato. Se volete portare la vostra dolce metà e fare una gran bella figura fate pure, ma ciò non toglie che To.Ny sarà il...
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23 Mar

Biblioteq: a “te per te” con il gusto!

Il te si beve per dimenticare il frastuono del mondo. (T’ien Yiheng)

  Oggi vi porto con me in un posticino davvero molto particolare, uno di questi posti che quando ci entri ti dà subito l’impressione di aver lasciato il mondo fuori dalla porta. Ci arriverete con una piacevole passeggiata tra i vicoli più antichi e suggestivi di Roma, tra stradine lontane dal caos quotidiano che profumano ancora di semplicità e tradizione popolare. Come sempre capita per le cose più belle io ho scoperto Biblioteq, (ecco il suo nome), per caso grazie ad un’amica molto dinamica e poliedrica che un giorno non lontano ha deciso di regalarmi un te verde molto speciale al gusto di fragoline, panna e rosa. E...
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21 Mar

I sogni son (dolci) desideri: Les Macarons

Alzi la mano chi non si è fermato almeno una volta nella vita , con lo stupore e la irriverente curiosità di un bambino davanti ad una vetrina piena di macarons che con i loro mille colori ti mettono subito di buon umore. Quello che forse non sapete di questi deliziosi bottoncini colorati è che il termine “macaron” molto probabilmente deriva dal termine dialettale italiano “maccarone”, dal verbo del latino tardo “maccare” che significa schiacciare o pestare. Ebbene sì, a quanto pare noi ed i nostri cugini francesi ci incontriamo, incrociamo e “scontriamo” spesso! Le origini del pasticcino più famoso dell’ "Esagono" ( sapete che la Francia si chiama anche così per via della sua forma?) sono tuttavia ancora controverse, e...
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