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4 Set

Il cannolo siciliano: tra storia e leggenda

"Scettru di ogni Re": origini, tra storia e leggenda, di sua maestà il cannolo siciliano. L'odierno cannolo siciliano avrebbe  antiche origini, anche se nei secoli ha subìto diverse trasformazioni, ed il suo antenato potrebbe essere stato un dolce a forma di banana, ripieno di ricotta, mandorle e miele.

Tubus farinarius, dulcissimo, edulio ex lacte factus / Cannolo farinaceo fatto di latte per un dolcissimo cibo

Questa la definizione di Marco Tullio Cicerone quando era questore in Sicilia, a Lylibeum (l'odierna Marsala) , fra il 76 e il 75 a.C. prima di diventare console romano. Una cosa molto curiosa è che la storica paternità,  nonostante si collochi geograficamente nei pressi di Caltanissetta, "Kalt El Nissa" locuzione che in arabo significa "Castello delle donne", a quei tempi sede...
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